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septiembre 2, 2019

Cuevas Bodegas de arcilla férrica

Las cuevas en Valdeorras son usadas para la elaboración del vino. Tienen una chimenea llamada “refugallo” que permite la circulación de aire y mantiene la temperatura constante a lo largo de todo el año. Aquí podemos ver nuestra cueva hecha hace varios siglos en arcilla férrica con base de los otros dos elementos característicos de […]

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junio 4, 2019

Viña godello de 40 años

Las cepas de godello van poco a poco madurando, produciendo menos y adquiriendo mas matices que inducen en el vino una calidad mayor.

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abril 24, 2019

El empeño por vivir que tienen las cepas.

Podemos ver dos imágenes de la misma cepa, en ellas se aprecia que la cepa, de una viña de 1945, tiene un empeño por sobrevivir que se refleja en un vino con aromas mas concentrados y una menor producción, pero creemos que  de mas calidad y con mas particularidad. Las varas surgen y se moldean […]

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marzo 1, 2019

Podando viñas viejas en vaso

Las viñas viejas con mezcla de variedades en parcelas pequeñas cuidadas por viticultores son la tradición de los vinos gallegos, son lo que da al vino la impronta de la tierra y los diferencia de otras regiones vitícolas donde la tradición  es esencialmente diferente.   La poda es diferente y mas amable para la vid, […]

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noviembre 5, 2018

Temporada de recoger los nietos

Antiguamente se solía recoger los nietos maduros y elaborar una bebida de baja graduación llamada purrela. Si maduran y cogen dulzor se pueden  recoger y comerlas. Otra razón para pasear por las viñas.

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octubre 16, 2018

Finalizo una buena vendimia

La vendimia este año 2018, ha sido buena y ha finalizado con el prensado del tinto, ya estando fermentando el godello. Buena cosecha.     La uva ha sido sana y con buenas perspectivas.

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agosto 21, 2018

Un paseo por las viñas

En estos días de verano es agradable pasear por las viñas para ver la evolución de la uvas.   Al atarceder es una buena hora.     Las tardes se hacen mas placenteras.  

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