Noticias

noviembre 6, 2020

La vida se abre camino

En las viñas existe una amplia variedad de insectos que contribuyen al mantenimiento de la vid mediante su contribución al equilibrio en el suelo. Es bueno que así sea ya que permite que nuestras variedades autóctonas estén en un medio natural y equilibrado. Alguna veces estos animales llegan a la bodega y la vida intenta […]

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octubre 12, 2020

Vendimia 2020

Este  año la vendimia ha sido magnifica. Recogida de la uva en todas las fincas en el momento adecuado con los parametros correctos. Elaboraremos un gran vino.   Cortado de la uva. Recogida de cajas,         Trasporte a la Bodega.    

Noticias
junio 1, 2020

La floracion de la vid

La floración se ha iniciado en mayo, estas flores que inundan las viñas con su aroma delicado y sutil , son las que producirán la uvas que se utilizaran par elaborar el vino.   Es una fase muy importante y delicada. El tiempo por ahora acompaña para una buena cosecha.      

Noticias
octubre 8, 2019

Vendimia 2019

Esta vendimia ha sido muy buena , tanto el aroma como el sabor son excelentes. Este año la producción en nuestras viñas ha sido baja pero las características son excelentes.      

Noticias
septiembre 2, 2019

Cuevas Bodegas de arcilla férrica

Las cuevas en Valdeorras son usadas para la elaboración del vino. Tienen una chimenea llamada “refugallo” que permite la circulación de aire y mantiene la temperatura constante a lo largo de todo el año. Aquí podemos ver nuestra cueva hecha hace varios siglos en arcilla férrica con base de los otros dos elementos característicos de […]

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junio 4, 2019

Viña godello de 40 años

Las cepas de godello van poco a poco madurando, produciendo menos y adquiriendo mas matices que inducen en el vino una calidad mayor.

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abril 24, 2019

El empeño por vivir que tienen las cepas.

Podemos ver dos imágenes de la misma cepa, en ellas se aprecia que la cepa, de una viña de 1945, tiene un empeño por sobrevivir que se refleja en un vino con aromas mas concentrados y una menor producción, pero creemos que  de mas calidad y con mas particularidad. Las varas surgen y se moldean […]

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marzo 1, 2019

Podando viñas viejas en vaso

Las viñas viejas con mezcla de variedades en parcelas pequeñas cuidadas por viticultores son la tradición de los vinos gallegos, son lo que da al vino la impronta de la tierra y los diferencia de otras regiones vitícolas donde la tradición  es esencialmente diferente.   La poda es diferente y mas amable para la vid, […]

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