Nouvelles

avril 24, 2019

L’effort de vivre que les cepes ont.

Nous pouvons voir deux images de la même cep, dans lesquelles il est reconnu que la cep, issue d’un vignoble de 1945, a une persistance à la survie qui se reflète dans un vin avec des arômes plus concentrés et une production plus faible, mais nous croyons qu’elle avec plus de particularité. Les bâtons émergent […]

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mars 1, 2019

Taille de vieilles vignes

Les vieilles vignes avec un mélange de variétés dans de petites parcelles conservées par les viticulteurs sont la tradition des vins de Galice, c’est ce qui donne à notre vin les nuances de la terre et les différencie des autres régions viticoles où la tradition est essentiellement différente.   La taille est différente et plus […]

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novembre 5, 2018

C’est la saison pour collecter les « nietos ».

Il y a des années, on recueillait des « nietos »  mûrs et on fabriquait une boisson de qualité médiocre appelée « purrela ». S’ils mûrissent et prennent de la douceur, ils peuvent être cueillis et mangés. Une autre raison de se promener dans les vignes.

Nouvelles
octobre 16, 2018

Nous avons terminé un bon millésime de vin.

La récolte de cette année 2018 a été bonne et s’est terminée par le pressage du vin rouge. Fermentant déjà le godello. Bonne récolte     Le raisin a été en bonne santé et avec de bonnes perspectives.

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août 21, 2018

Une promenade à travers les vignes

En ces jours d’été, il est agréable de se promener dans les vignes pour voir l’évolution des raisins.     Quand le soir est un bon moment.     Les après-midi deviennent plus agréables.  

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