La floración se ha iniciado en mayo, estas flores que inundan las viñas con su aroma delicado y sutil , son las que producirán la uvas que se utilizaran par elaborar el vino. Es una fase muy importante y delicada. El tiempo por ahora acompaña para una buena cosecha.
Como todos los años llega el inicio de la poda, muy importante para favorecer la estructura de la cepa. Iniciamos en estas fechas con viñas viejas en vaso.
Esta vendimia ha sido muy buena , tanto el aroma como el sabor son excelentes. Este año la producción en nuestras viñas ha sido baja pero las características son excelentes.
Las cuevas en Valdeorras son usadas para la elaboración del vino. Tienen una chimenea llamada “refugallo” que permite la circulación de aire y mantiene la temperatura constante a lo largo de todo el año. Aquí podemos ver nuestra cueva hecha hace varios siglos en arcilla férrica con base de los otros dos elementos característicos de […]
Las cepas de godello van poco a poco madurando, produciendo menos y adquiriendo mas matices que inducen en el vino una calidad mayor.
Podemos ver dos imágenes de la misma cepa, en ellas se aprecia que la cepa, de una viña de 1945, tiene un empeño por sobrevivir que se refleja en un vino con aromas mas concentrados y una menor producción, pero creemos que de mas calidad y con mas particularidad. Las varas surgen y se moldean […]
Las viñas viejas con mezcla de variedades en parcelas pequeñas cuidadas por viticultores son la tradición de los vinos gallegos, son lo que da al vino la impronta de la tierra y los diferencia de otras regiones vitícolas donde la tradición es esencialmente diferente. La poda es diferente y mas amable para la vid, […]
Antiguamente se solía recoger los nietos maduros y elaborar una bebida de baja graduación llamada purrela. Si maduran y cogen dulzor se pueden recoger y comerlas. Otra razón para pasear por las viñas.
La vendimia este año 2018, ha sido buena y ha finalizado con el prensado del tinto, ya estando fermentando el godello. Buena cosecha. La uva ha sido sana y con buenas perspectivas.
